Bovetebullar

De här bullarna är riktigt goda och inte så svåra att göra, bara man kommer ihåg att blötlägga bovetet så går resten på ett kick!



Bovetebullar (ca 30 st)

5 dl helt bovete
1,5 dl krossat linfrö
1/2 dl hackad torkad frukt
1 dl rivna morötter
7 dl hett vatten
50 g jäst
1,5 dl ljummet vatten
10-12 dl mjöl
2 msk pumpafrön
1 tsk salt
Valfria kryddor, jag tog kanel, kardemumma, ingefära och pomeransskal

1. Skölj bovete, linfrö och torkad frukt och hälll sedan över hett vatten. Låt stå och svälla i 5 h eller över natten.

2. Rör ut jästen i det ljumna vattnet och arbeta sedan i boveteblandningen och de övriga ingredienserna. Degen ska bli ganska kladdig.

3. Forma till lagom stora bullar, cirka 30 stycken, och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa i 30 minuter.

4. Grädda i ugnen på 225 grader i 10-20 minuter, beroende på hur stora bullarna är. Låt sedan svalna på galler.


Jag brukar frysa in bullarna, sedan är det lätt att med hjälp av upptinigsfunktionen i micron njuta av "nybakat" bröd varje dag!

Pepparkakspyssel

Papparkakspyssel har egentligen aldrig varit min starka sida. Förra årets pepparkakshusprojekt slutade med knuten näve och krossat pepparkakshus, samt löfte om att aldrig, aldrig försöka mig på något som involverar pepparkaksdeg och byggande.

Det där löftet höll i ungefär...ett år. I veckan kände jag mig rejält revanschsugen och bestämde mig för att ge det hela ett försök. Upprustad med alla tips man kan få efter att ha googlat "tips+pepparkakshus" satte jag igång, OCH KLARADE DET. Lyckan var total! Vet inte om det var tur eller skicklighet, men de tips jag tog till mig var:
 
- Gör pepparkaksdelarna lite tjocka och grädda dem lite för länge så de blir ordentligt hårda
- Strunta i smält socker och montera med kristyr
- Stöd upp huset med glas eller annat medan det torkar
Och viktigast av allt: Tålamod är en pepparkaksbagares bästa vän.




Man skulle kunna tro att jag nöjde mig där, men pepparkakshuset gav mig blodad tand, så idag påbörjade jag därför nästa projekt: en pepparkaksskål i form av en krona! Inspiration fick jag ifrån kryddburken.se och mall klippte jag ut ur tidningen Hembakat nummer 6. ¨



Även den blev lyckad! Just nu befinner jag mig i någon sorts pepparkaksbagareufori. Sky's the limit! Vem, vet nästa pepparkaksprojekt kanske blir något i denna stilen?:


(Bild hämtad från http://www.coolorama.com/cakewrecks-com/sunday-sweets-oh-snap/)


RSS 2.0