aptit

Operation julgottor har officiellt börjat, och i veckan har jag hunnit göra både snickerskakor och bountybollar. Snickerskakor kom till mig genom en uppenbarelse (läs: internet) för några år sedan och har varit en stadig favorit sedan dess. Bountybollar är årets nykomlingar, men framtiden ser ljus ut för även dem! Underbart goda är de båda två i alla fall (Ja, självklart har jag redan provsmakat. Håller de dock gömda för övriga familjen på hemlig plats tills julafton. Något annat vore bara dumdristigt.)



Snickerskakor

350 g jordnötssmör
2 dl sirap
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
5 dl krossade cornflakes
1 dl kokos
200-250 g choklad

Blanda jordnötssmör, sirap och socker i en kastrull och låt smälta på svag värme. Tillsätt sedan cornflakes och kokos och rör ihop, bred sedan ut i en form så att smeten är cirka 2 cm. Smält sedan choklad över vattenbad, om du vill kan du även blanda i 0,5 msk olja för att göra chokladen smidigare när du skär upp bitar. Häll chokladen över smeten och låt sedan stå kallt tills du kan skära upp lagom stora bitar. N-j-u-t!




Bountybollar

2 dl vispgrädde
50 g smör
1/2 dl sirap
1/2 dl florsocker
200 g kokos
200 g choklad

Låt allt utom kokos och choklad koka ihop tills konsistensen blir lite seg, tar ungefär 5-8 minuter. Rör sedan ned kokosen och låt smeten svalna lite innan du rullar små bollar. Låt stå kallt i minst en timme. Smält sedan choklad, doppa kokosbollarna, dekorera om du vill, och låt sedan stelna. Klart!


Ett tips om ni får choklad över är att göra chokladbräck genom att hälla ut det på bakplåtspapper och toppa med det du har hemma - jag gjorde några med fransk nougat, rostade nötter, torkade blåbär och flingsalt!