Oaptitlig bild med aptitligt innehåll

Lite hederlig räkpillning förgyller vilken vanlig onsdagskväll som helst!



Laxtårta med löjrom

Har ni tröttnat på julmat än? Den här lax- och löjromstårtan gjorde i alla fall succé på årets julbord. Om man vill, är lite lat, eller bara livsnjutare som inte vill överanstränga sig, kan man strunta i botten och bara göra röran eftersom det är den som är gottigheten i själva gottigheten. Den är förresten också riktigt, riktigt god dagen efter - perfekt restmat!




Laxtårta med löjrom

Botten:
200 g mörkt bröd
50 g  smör

Fyllning:
5 hårdkokta ägg, hackade
200 g kallrökt lax, hackat
1 dl hackad gräslök
2 msk senap
2 dl crème fraîche
1/2 tsk salt
1 krm vitpeppar
100 g löjrom

1. Finfördela brödet, lättast med mixer, och blanda med smält smör. Tryck ut blandningen i en form med löstagbar form, ca 24 cm i diameter, och låt stå kallt i minst 15 minuter.

2. Blanda ägg, lax, gräslök och senap. Rör försiktigt ner crème fraîchen och smaka av med salt och peppar. Lägg röran på botten och låt stå kallt i minst 2 timmar.

3. Dekorera med löjrom innan servering. 



Sa någon fredagsmys?

Det där med tacofredag har aldrig riktigt varit min grej. Fisk däremot! För kvällen matades en hel firre med citron, lök, örter och smör snabbare än någon hinner säga "salsasås". En tjusig follieoutfit fick den på sig, innan det var skjuts in i ugnen på 200 grader i cirka 45 minuter (för en simmare med matchvikt på cirka 1 kg). Underbart gott, för att inte snacka om vilken doft som spred sig när den tjusiga folieoutfiten åkte av... Drömscenariot hade varit om jag nu kunnat skriva att jag varit nere hos min favoritfiskare i hamnen och fått den levererad, men tyvärr måste jag meddela att den fiskades direkt från ICAs frysdisk. Dessutom har jag ingen favoritfiskare i hamnen. Ingen hamn på nära avstånd heller för den delan. Men hey, jag lovar att det var gott i alla fall!

Firre innan ugn:
Firre innan ugn


Firre efter ugn (man kan nästan se hur gott det luktar!):



Inte behöver man krångla med tillbehören heller. Kokt potatis, hemmagjord örtsås och rikligt med grönsaker är rätta melodin:



Mums!



Ha en fortsatt trevlig fredagskväll!


RSS 2.0