aptit

Gud vad god denna var! Fick lite inspiration efter att ha sett en kvinna i nyhetsmorgon göra en couscous-likande blomkålssallad, så gjorde mig en egen variant. Mums! Såklart kan man slänga i lite vad man har i kylskåpet, perfekt restrensare med andra ord.



Blomkålssallad

Receptet är egentligen ljöligt enkelt. Släng lite blomkål i mixern och mixa tills det är stort som couscous. Blanda sedan med de grönsaker du har hemma (för mig blev det paprika, gurka, tomat och avocado), pumpakärnor, kryddor (jag tog örtkryddor, vitlök, chiliflakes, örtsalt och peppar) och färsk hackad basilika. Blanda sedan i limejuice och vit balsamvinäger. Toppa med extra pumpakärnor och kryddor. Enjoy!